Doi Mae Salong Shi Er Black Pearls

Doi Mae Salong Shi Er Black Pearls von Siam Tee Thomas Kasper Teehandel und Vertrieb

Von: Siam Tee Thomas Kasper Teehandel und Vertrieb  02.02.2012
Keywords: Tee, Schwarzer Tee, Teehandel

Doi Mae Salong Shi Er Black Pearls, Handpflückung - Obwohl das Teeanbaugebiet Nordthailand für seine Oolong Tees bekannt wurde, produzierten Erzeuger in 2011 erstmals einen auf Basis der Nr.12-Pflanze hergestellten schwarzen Tee, der bereits in seinem ersten Jahr die Herzen eines jeden Teefreundes eroberte, der Gelegenheit zur Verkostung dieser hocharomatischen nordthailändischen Tee-Novelty hatte. In der Nomenklatur dieses Tees meint Doi Mae Salong für das Anbaugebiet, Shi Er ist chinesisch für 'Zwölf' und weist auf die zugrundeliegende Teepflanzen-Spezies hin, Black steht für Schwarzer Tee und Pearls für die gerollte Form dieser Variante. Doi Mae Salong Black Pearls Schwarzer Tee, Nordthailand, im Siam Tee Shop Der sorgfältig von Hand gepflückte, nach alter Tradition verarbeitete und sowohl in gerollter als auch in offener Blattform angebotene 'Chaa Deng' (= Roter Tee), wie der schwarze Tee von seinen Erzeugern in Nordthailand genannt wird, zeigt eine klare rostbraune Farbe in der Tasse, und der frische Aufguss deutet mit einem Duft, in dem Kakao-, Nuss- und blumige Noten um die Gunst der Sinne buhlen, bereits den milden und doch standfest-würzigen Geschmack dieses Tees an, der gern mit einem Tie Guan Yin verglichen wird. Doi Mae Salong Shi Er Black Pearls erzielen das beste Geschmacksresultat bei einer Aufgusstemperatur von 90°C - 100°C. Wir empfehlen eine Ziehdauer von gut 3 Minuten, um den aromatischen Facettenreichtum dieses sonst sehr milden, auch für den Genuss am Abend bestens geeigneten Tees, in vollem Umfang zur Geltung zu bringen.

Keywords: Doi Mae Salong Tee, Schwarzer Tee, Schwarzer Tee, gerollt, Tee, Tee aus Thailand, Teehandel,

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